Ricetta Focaccia

La focaccia è una ricetta semplice e genuina, da gustare come spuntino oppure al posto del pane.

• 500gr di farina 00;
• 3 uova intere;
• 1 pizzico di sale;
• 1 pizzico di zucchero;
• 250gr di latte;
• 100gr di olio di semi;
• 15gr di lievito di birra;

Inserite nella planetaria, o in alternativa nel mixer, le uova, l'olio di semi, il pizzico di sale e di zucchero e iniziate a impastare. Contemporaneamente sciogliete nel latte il lievito di birra e aggiungete al composto liquido, infine aggiungete la farina e impastate per qualche minuto.  

Il vostro impasto essendo molto idratato risulterà morbido e tenderà ad essere appiccicoso sulle dita, non aggiungete farina ma trasferitelo direttamente in una teglia precedentemente imburrata o rivestita con carta da forno e stendete aiutandovi con una spatola.

Mettete in forno a lievitare per 3 ore, successivamente ungete la superficie, bucherellate con la punta delle dita e farcite a piacere. Nel mio caso ho farcito con sale, polvere di peperone dolce e origano. Potete ora cuocere in forno statico a 180° per 30/35 minuti. 

Per i più golosi potrete farcire anche l'interno della vostra focaccia con insalate, salsine e pomodori.

vi auguro una splendida giornata

Anna

In cucina con noi:

VASSOIO porta polenta: Vassoio che ricorda la forma del tradizionale tagliere in legno per la polenta. Attrezzo perfetto per servire aperitivi, stuzzichini e mini dessert. Disponibile in tre colori. Poloplast

Piatto monouso bianco e trasparente Poloplast.

Ricetta Torta con Carote e Arance

 

• 300gr farina di farro Molino Ronci
• 1 Arancia;
• 150gr Carote;
• 1 bustina di vanillina;
• 3 Uova;
• 150gr di zucchero di canna;
• 1 pizzico di sale;
• 1 bustina di lievito chimico per dolci;
• 80gr di olio di semi;

 

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. 

 

A parte grattugiate le carote la buccia d'arancia. Ricavate dall'arancia anche il succo, mischiate il succo e la buccia dell'arancia con le carote e le uova. Aggiungete ora l'olio, sale, vanillina e la farina un po' alla volta. Amalgamate per qualche minuto, infine unite il lievito.

Ungete uno stampo, noi abbiamo usato quelli a cerniera, versate il composto e infornate a 180° per 40 minuti.  

Una volta cotta, lasciate raffreddare qualche minuto, sformate e spolverizzate di zucchero a velo. Nel nostro caso abbiamo decorato la nostra torta con il nastro Girotorta Home Made, per la decorazione usato lo Stencil per Cake design Baroque Scrappappero.

 
Dal gusto intenso e delicato, ottima per merenda e colazione! Spero questa ricetta sia di vostro gradimento :) Vi auguro buon pomeriggio!

Anna

 

In cucina con noi:
Per gli ingredienti:
 Farina di farro Molino Ronci

 Per la decorazione della torta: Nastro Girotorta Home Made,
Stencil per Cake design Baroque - Scrappappero
Per la presentazione degli ingredienti:
Coppe Elika trasparenti Poloplast s.r.l
Piatto Trasparente Spaghetti Poloplast s.r.l

Vassoio Torta:
Vassoio Tondo Trinato Bianco Coprente Poloplast s.r.l

 

Ricetta Biscotti Secchi

Buongiorno a tutte, il Natale è sempre più vicino e ovviamente mani in pasta, pronta a segnalarvi la mia ricetta per realizzare i biscotti secchi!
Ingredienti:

• 400gr di farina bianca;
• 100gr di maizena;
• 150gr di zucchero;
• 10gr di zucchero vanigliato;
• 250gr di burro;
• 1 Uovo. 

 Procedimento:
Setacciate la farina bianca, la maizena e un pizzico di sale in una  terrina. Unite lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungete il burro ammorbidito sopra gli ingredienti secchi e lavorate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto granuloso. Formate un buco al centro e rompetevi dentro l'uovo. Lavorate il composto fino ad ottenere una pasta liscia. Avvolgetela in una pellicola trasparente e mettete in frigo per 30 minuti. Scaldate il forno a 180°, stendete la pasta su un piano infarinato e ritagliate dei biscotti. Nel mio caso ho usato degli stampini ad espulsione a forma di fiocco di neve. Infornate per 10-15 minuti.

Fate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo. Se volete potete decorarli a piacere (con pasta di zucchero, glasse ecc).

Spero questa ricetta vi sia piaciuta, voi cosa preparate in questo periodo?
Alla prossima
Anna

In cucina con noi: Poloplast, Vassoio Stella

Ricetta Ciambella della nonna

Buongiorno a tutti, finalmente torno con una nuova ricetta! Assenza giustificata spero, in questo mese ho avuto problemi tecnici con il pc, per fortuna ho risolto e sono pronta per condividere con voi tantissime nuove ricette. Ricomincio dalla ciambella della nonna.
Quando ero piccola la mia nonna faceva spesso questa ciambella, ricordo che la guardavo incantata mentre amalgamava gli ingredienti a mano e con un mestolo di legno. Mi diceva che più tempo si impiegava per la preparazione e più il risultato sarebbe stato soffice e buono. Alla sua ricetta originale ho apportato solo una piccola modifica rendendola bicolore. Ma tornando a noi, ecco gli ingredienti:

• 400 gr di farina;
• 400 gr di zucchero;
• 5 Uova medie;
• 1 bicchiere d'olio di semi;
• 1 bicchiere di latte;
• 1 bustina di vanillina;
• 1 bustina di lievito chimico per dolci;
• 2 cucchiai di cacao;

Procedimento:
Setacciate la farina con il lievito e la busta di vanillina. A parte sbattete le uova con lo zucchero, il latte e l'olio. Aggiungete la farina un po' alla volta, avendo cura di incorporare completamente la farina prima di aggiungerne altra. Quando avrete amalgamato gli ingredienti togliete un terzo dell'impasto e incorporate il cacao. Imburrate e infarinate lo stampo. Versate prima l'impasto chiaro e successivamente quello scuro. Infornate a 180° per 35/40 minuti.
Sformate e spolverizzate di zucchero a velo.

Spero questa ricetta vi sia piaciuta, questo dolce lo preparo sempre per la mia piccola, è ottimo come merenda ma anche a colazione!

Alla prossima ;-)

Anna

In cucina con noi: Piatto monouso trasparente Poloplast

Vassoio Stella poloplast

'e Fusilloni Giganti senza glutine all'ortolano

Qualche giorno fa vi abbiamo parlato de "La Fabbrica della Pasta di Gragnano s.a.s". Oggi vorremmo proporvi un piatto molto semplice e leggero. Un sugo all'ortolana preparato con 'e Fusilloni Giganti senza glutine. Questa pasta senza glutine è rigorosamente trafilata al bronzo, nata dalla selezione delle migliori farine di Mais e Riso, unite all'acqua di una secolare Sorgente, completata con una asciugatura lenta e delicata a bassa temperatura, e impreziosita da un packaging esclusivo, raffinato, di grande impatto!

Per la nostra ricetta tutto quel che serve è: 

• 400gr di pasta 'e Fusilloni Giganti senza glutine.
• 2 melanzane di media grandezza.
• 200gr di funghi.
• 2 spicchi d'aglio.
• olio q.b.
• qualche foglia di basilico e salvia.
• 400gr di pomodori.

Procedimento:

Pulite le melanzane, lavatele e tagliatele a cubetti. Ponetele in una scolapasta, cospargetele di sale, coprite e lasciate così per circa 40 minuti. Preparate la salsa, mettete in un tegame due spicchi d'aglio, la salvia, 5 cucchiai d'olio e fate rosolare a fuoco dolce. Quando l'aglio sarà imbiondito, toglietelo e aggiungete il pomodoro. Salate e fate addensare la salsa per 25 minuti.

In un altro tegame fate scaldare mezzo bicchiere d'olio. Lavate le melanzane sotto acqua corrente, asciugatele e fate insaporire nell'olio per qualche minuto. Unite i funghi e fate cuocere per 30 minuti senza aggiunta di acqua, basterà quella emessa dai funghi durante la cottura. 

Lessate la pasta e conditela con il sugo di pomodoro, solo in un secondo momento unirete le melanzane e funghi. Mescolate e servite calda.

Vi auguro buon appetito!
Anna

In cucina con noi: 'e Fusilloni Giganti senza glutine 

Piatto spigolo color nero Polopolast

Ricetta Pancake a forma di fiore con Wonder Cakes SiliKoMart

Oggi vogliamo darvi il buongiorno con una ricetta tutta dolce. Premetto che era la prima volta che preparavamo i pancake, abbiamo trovato la ricetta su un libro di dolci, forse ben lontana da quella americana, ma comunque buoni e perfetti per una prima colazione! 

Per la forma ci siamo affidati ad un nuovo alleato in cucina, ovvero i Wonder Cakes Cutter 17 Irregular Flower un set di tagliapasta per realizzare biscottini e decorazioni utilizzando pasta di zucchero, cioccolato plastico e glasse. I Wonder Cakes Cutters, come tutti i prodotti della Linea Wonder Cakes, sono firmati dal Cake designer Renato Ardovino. Noi li abbiamo usati per tagliare i pancake che non sono proprio sottili, ci hanno stupito in quanto hanno tagliato alla perfezione e reso più carini i nostri pancake. 

Ma passiamo agli ingredienti, tutto quel che serve è:

• 125gr di farina;
• 25gr di burro;
• 2 uova;
• 200gr di latte;
• 6gr di lievito chimico in polvere;
• 15gr di zucchero;
• 1 pizzico di sale;

Procedimento:

Dividete gli albumi dai tuorli, versate i tuorli in un recipiente dove miscelando con una spatolina aggiungerete il latte e il burro fuso. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungete poi lievito e farina preventivamente mischiati e setacciati. Montate i bianchi d'uovo insieme al pizzico di sale e zucchero, a neve piuttosto morbida (assolutamente non ferma, altrimenti quando unirete con il resto dell'impasto si formeranno molti grumi). Unite all'impasto i bianchi d'uovo con movimenti delicati dal basso verso l'alto. Mettete sul fuoco un pentolino antiaderente, spennellatelo con burro (la fiamma non dev'essere alta). Versate con un mestolino il preparato e lasciate che si espanda da solo. 

Quando il pancake sarà dorato, giratelo dall'altro lato e fate dorare. Quando saranno pronti guarnite a piacere, servite cosparsi di zucchero a velo. In genere vanno farciti con succo d'acero, noi abbiamo preferito la nutella. Abbiamo dato la forma di fiore grazie al Wonder Cakes Cutter 17 Irregular Flower. 

Abbiamo servito su un piattino sovrapponendoli alternando i petali. Con questa dose avrete all'incirca 12 pancake, potete anche farcire tra un pancake e l'altro realizzando una piccola torta. 

Vi consiglio di visitare il sito: http://www.silikomart.com

Vi auguro una dolce giornata

Anna

In cucina con noi: Spatolina Poloplast

Vassoio liscio trasparente Poloplast

Zucchine tonde ripiene di riso e provola

In cucina questa volta ci sono io, Nicky, pronta per segnalarvi una nuovo primo, spero tanto di non saltar nessun passaggio e che questo piatto sia di vostro gradimento! Sono alle prime armi, tendo spesso a pasticciare e come sempre accetto ogni tipo di suggerimento e consigli.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

2 zucchine tonde
60 gr di riso
4 pomodorini
Una manciata di pisellini
50 gr di parmgiano
50gr di provola
olio q.b
sale q.b

un pizzico di pepe

Prendo le mie zucchine tonde, tolgo il cappello e l'interno aiutandomi con un coltello e un cucchiaino, conservo il ripieno in una ciotolina a parte. Faccio cuocere le mie zucchine tonde in acqua salata (immerse) per un quarto d'ora circa. Successivamente metto ad asciugare su di un panno.

Soffriggo con olio una cipolla tagliata fine, il ripieno delle zucchine, i pomodorini e successivamente aggiungo una manciata di pisellini sbollentati precedentemente. 

Faccio cuocere il tutto con il mio coperchio preferito, ovvero  Magic Cooker. Nella cottura tradizionale delle verdure in pentola con un normale coperchio, vi è una perdita di sostanze preziose. Arriviamo a perdere da un 40% di vitamina A fino al 100% di vitamina C. Con il coperchio  Magic Cooker possiamo cuocere le verdure con le nostre normali pentole anche senza acqua, utilizzando solo l'acqua che si porta dietro dal lavaggio. Vi assicuro a guadagnarci è anche il gusto!
Preparo il risotto, successivamente lo calo nelle verdurine cotte. A cottura ultimata spengo il risotto, lo manteco con un po' di parmigiano e inizio a riempire le mie zuccihne tonde. Metto, alternando, un cucchiaio di riso e uno strato di provola tagliata a cubetti. 

Metto a cuocere in forno per mezz'ora a 180° ed il gioco è fatto!

Vi auguro buon appetito ;)

Nicky

In cucina con noi: coperchio  Magic Cooker

Piatto spigolo color nero Polopolast

Ricetta Brioches dolci

Penso si sia capito, ci piace tanto iniziare la giornata con una bella colazione dolce. Spesso ci piace concederci qualche peccato di gola, ovviamente con un dolce fatto in casa. Oggi vorrei darvi il buongiorno condividendo con voi la ricetta delle brioche fatte in casa.

INGREDIENTI:

• 1kg farina manitoba;
• 250gr di zucchero;
• 50gr di burro;
• 100gr di margarina;
• 4 Uova;
• 25 gr di lievito;
• 1 pizzico di sale;
• latte quanto basta;

Sbriciolate il lievito in una ciotola e stemperatelo con un po' di latte tiepido. Disponete a fontana la farina sulla spianatoia, rompetevi nel mezzo le 4 uova unite al pizzico di sale, lo zucchero e il lievito. Incorporate il burro e la margarina, ammorbidite lavorando il tutto con un po' di latte giusto quello che serve per impastare (io ho messo un bicchiere di latte). Quando avete ottenuto un impasto morbido ed elastico mettete a riposare in una ciotola, copritela con un canovaccio e mettete nel forno spento solo con la luce accesa, senza aprire per tre ore. Dopo formate delle palline che farete ricrescere ancora per due ore. Dopo due ore disponete su una teglia, spennellate con un uovo battuto e mettete in forno a 170° per 30 minuti. 

 Ecco le brioches appena sfornate, vi lascio immaginare il buon profumo 

Farcite come più vi piace, in questa stagione son buonissime anche con il gelato! 

Spero sia di vostro gradimento, vi auguro una dolce giornata

Anna

In cucina con noi: Vassoio stella Poloplast s.r.l

Biscottini Fantasia

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

• 300 gr di farina; 
• 150 gr di burro; 
• 100 gr di zucchero; 
• 2 tuorli d'uvo - 1 intero; 
• 1 scorza di limone; 
•  1 pizzico di sale;

Per la frolla a nocciola aggiungo: 

• 50 gr di granella di nocciole;

Mettiamo un pomeriggio con mia figlia di 5 anni annoiata, avevo finito i giochi da proporre e per dirla proprio tutta anche io mi stavo annoiando. A quel punto arriva Nicky a tentarci con l'idea di realizzare un dolce. E così sono nati i biscottini di pasta frolla. Non riuscendo a trovare un accordo sulla forma e gusto, ognuno di noi con una base di pasta frolla ha sviluppato i propri biscottini.

 La piccola semplici, a forma di orsetto. 

Nicky farciti di marmellata ad albicocca fatta in casa, con angolo bagnato nella fonduta di cioccolata. 

Io ho aggiunto all'impasto della frolla un po' di granella di nocciole e una volta pronti decorati con un po' di cioccolato fuso.

Ed ecco il risultato, tanti biscottini gustosissimi!

E' stato faticoso, ma ci siamo divertite tantissimo e abbiamo passato un intero pomeriggio insieme!

In cucina con noi Poloplast: 

- Coppa mimi 

- Vassoio Stella in versione Fumè e Trasparent

Vi auguro una dolce giornata

Anna

POLOBLOG III EDIZIONE

3...2...1...VIA! Ha finalmente inizio la III EDIZIONE di POLOBLOG! Vedrà partecipare food blogger da tutta Italia , tra cui me, pronta a sperimentare i loro prodotti!

Poloplast si presenta come un'azienda, una squadra, una famiglia! Il loro obiettivo è lavorare per rendere uniche le creazioni dei propri clienti. Presente da quasi un ventennio nel settore dei contenitori in plastica per alimenti, Poloplast offre oggi una gamma completa di articoli per la Gelateria, la Pasticceria e il Catering. 

Prodotti sicuri, che desiderano distinguersi per il loro design ricercato, capace di esaltare la bellezza delle realizzazioni poste al loro interno. Tre valori: qualità, innovazione, efficienza

Grazie alla selezione scrupolosa delle materie prime ad usare e ai macchinari all'avanguardia, Poloplast offre al mercato prodotti monouso ma soprattutto riutilizzabili! 

L'intera struttura produttiva dell'Azienda è collocata in Italia, nella provincia di Treviso. Grazie all'esperienza, la professionalità e la competenza dei suoi collaboratori, Poloplast opera oggi nei cinque continenti senza limiti geografici, facendosi promotrice del nostro Made in Italy in tutto il mondo.

Ma passiamo ai loro prodotti. Vi lascio immaginare la nostra gioia all'apertura del pacco!

Ed ecco il contenuto:

Un arcobaleno di colori con le Coppette e Ondulina

poi l'elegantissima linea Domino, Scivola, Nuvoletta... Avremo poi modo di mostrarvi i prodotti nel dettaglio. E sono sicura che valorizzeranno ancor di più i nostri piatti!

Vi lascio con un breve video e vi auguro una buona domenica!

Anna