Ricetta Pancake senza uova

250 millilitri di Latte di soia (o riso, mandorle..)
200 grammi di Farina
1 cucchiaio da tavola di Olio di oliva
3 cucchiai da tavola di Zucchero di canna
6 grammi di Lievito per dolci
1 pizzico di Sale
1 Cucchiaino di cannella (se piace)

Il procedimento è molto veloce, classico, vanno frullati tutti gli ingredienti ovviamente aggiungendo lentamente il composto solido al liquido. 

Pre-imburrare una padella anti-aderente solo per la prima volta.

Versare un mestolo del composto preparato per pancake.

Lasciar cuocere qualche minuto, fino a quando sul pancake compariranno delle bollicine. Rigirare e cuocere per qualche altro minuto. Il pancake sarà pronto non appena avrà assunto un bel colore dorato.

Ho farcito con frutta e sciroppo d'acero, ma in questo passaggio potete lasciarvi andare assecondando il vostro gusto e voglie!
In foto tovaglietta realizzata da me a mano ♥ 

Ricetta Pancakes facili e veloci

Buongiorno a tutti, oggi vorrei proporvi una nuova ricetta per fare in casa i Pancake. La differenza rispetto al precedente impasto, è sia nel procedimento, in quanto questo è molto più veloce, che nel gusto e aroma.

 

• 200 g di farina;
• 1/2 Bustina di lievito;
• 100 g di zucchero;
• 1 Cucchiaino di cannella in polvere;
• 1 Uovo;
• 2 dl di latte;
• 90 g di burro;

Per la farcitura:

Potete completare i pancake con sciroppo d'acero, oppure con confettura o semplicemente cospargerli di zucchero a velo.

 

Mescolate in una terrina la farina, il lievito, lo zucchero e la cannella; fate la fontana al centro e versatevi l'uovo sbattuto con il latte.

Amalgamate gli ingredienti secchi e liquidi con un cucchiaio di legno, se volete in quest'ultimo passaggio potete aggiungere frutti secchi o freschi e mescolare il tutto.

 

Fate sciogliere in una padella antiaderente un cucchiaino di burro a fuoco medio, finché diventerà spumoso. Unite la pastella formando dei dischi dal diametro id 9cm. Cuocete ogni pancake per un minuto, finché si rassoderà e inizieranno a formarsi delle bollicine in superfice.

Giratelo e completate la cottura per circa 30 secondi.

Levatelo dalla padella e tenetelo al caldo.

Procedete nello stesso modo fino a esaurire la pasta (non è necessario aggiungere burro).

Farcite a piacere i vostri pancake e servite tiepidi!

Se vi dovessero avanzare, surgelateli in un vassoietto di alluminio coperto. Prima di servire, basterà passarli nel forno per una decina di minuti.

 

Spero questa ricetta sia di vostro gradimento, come sempre se avete domande, consigli o suggerimenti, scrivetemi tutto in un commento!!

Buona Domenica

Anna

 

In cucina con noi: Piatto piano bianco coprente Poloplast

Barattolo zucchero e cucchiano: Creations

Ricetta Pancake a forma di fiore con Wonder Cakes SiliKoMart

Oggi vogliamo darvi il buongiorno con una ricetta tutta dolce. Premetto che era la prima volta che preparavamo i pancake, abbiamo trovato la ricetta su un libro di dolci, forse ben lontana da quella americana, ma comunque buoni e perfetti per una prima colazione! 

Per la forma ci siamo affidati ad un nuovo alleato in cucina, ovvero i Wonder Cakes Cutter 17 Irregular Flower un set di tagliapasta per realizzare biscottini e decorazioni utilizzando pasta di zucchero, cioccolato plastico e glasse. I Wonder Cakes Cutters, come tutti i prodotti della Linea Wonder Cakes, sono firmati dal Cake designer Renato Ardovino. Noi li abbiamo usati per tagliare i pancake che non sono proprio sottili, ci hanno stupito in quanto hanno tagliato alla perfezione e reso più carini i nostri pancake. 

Ma passiamo agli ingredienti, tutto quel che serve è:

• 125gr di farina;
• 25gr di burro;
• 2 uova;
• 200gr di latte;
• 6gr di lievito chimico in polvere;
• 15gr di zucchero;
• 1 pizzico di sale;

Procedimento:

Dividete gli albumi dai tuorli, versate i tuorli in un recipiente dove miscelando con una spatolina aggiungerete il latte e il burro fuso. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungete poi lievito e farina preventivamente mischiati e setacciati. Montate i bianchi d'uovo insieme al pizzico di sale e zucchero, a neve piuttosto morbida (assolutamente non ferma, altrimenti quando unirete con il resto dell'impasto si formeranno molti grumi). Unite all'impasto i bianchi d'uovo con movimenti delicati dal basso verso l'alto. Mettete sul fuoco un pentolino antiaderente, spennellatelo con burro (la fiamma non dev'essere alta). Versate con un mestolino il preparato e lasciate che si espanda da solo. 

Quando il pancake sarà dorato, giratelo dall'altro lato e fate dorare. Quando saranno pronti guarnite a piacere, servite cosparsi di zucchero a velo. In genere vanno farciti con succo d'acero, noi abbiamo preferito la nutella. Abbiamo dato la forma di fiore grazie al Wonder Cakes Cutter 17 Irregular Flower. 

Abbiamo servito su un piattino sovrapponendoli alternando i petali. Con questa dose avrete all'incirca 12 pancake, potete anche farcire tra un pancake e l'altro realizzando una piccola torta. 

Vi consiglio di visitare il sito: http://www.silikomart.com

Vi auguro una dolce giornata

Anna

In cucina con noi: Spatolina Poloplast

Vassoio liscio trasparente Poloplast