Ricetta Muffin salati con tonno e zucchine

Buongiorno a tutti,

Oggi torno con una ricetta salata, ovvero: Muffin salati con tonno e zucchine. Ottimi da servire come antipasto, da preparare per un buffet, una gita fuori porta o da presentare come originali finger food.  L'impasto base è molto semplice e veloce da preparare.

Protagonista in cucina la Ventresca di tonno Angelo Parodi.

• 250gr di farina;
• 200gr di latte;
• 30gr di olio extra vergine di oliva;
• 2 uova;
• 2 zucchine medie;
• 1 scatoletta di Ventresca di tonno Angelo Parodi;
• 1/2 Bustina di lievito per torte salate;

Tagliate le zucchine e cuocetele in una padella con un po' d'olio. Nel mixer tritate la farina, un pizzico di sale e lievito. Successivamente unite le uova, il latte e l'olio d'oliva. In una ciotola unite le zucchine e la ventresca di tonno sgocciolata, amalgamando bene l'impasto. Versate il contenuto nei pirottini e infornate a 180° per 25 minuti.  Controllate la cottura con uno stecchino. 

Nel mio caso per la cottura ho usato il Golosetto Brandani per Muffin, in questo caso i tempi di cottura si riducono a 10 minuti. A cottura ultimata, gustate i muffin freddi.

Spero tanto questa ricetta sia di vostro gradimento, ne approfitto anche per segnalarvi un concorso a cui anche io partecipo. Acquistando una confezione di Tonno Parodi da qui al 31 agosto 2015 avrete diritto di partecipare al concorso Angelo Parodi. L'estrazione finale, prevista entro il 30 settembre prossimo, premierà il vincitore con un viaggio per due persone la cui destinazione sarà  naturalmente, a sorpresa (le possibili mete sono 5: New York, Thailandia, Messico, Tokyo e Kenya).

Vi lascio il link diretto per il concorso:
 http://www.angeloparodi1verasorpresa.it/

 vi auguro una splendida giornata

Anna

In cucina con noi:

Tonno: Angelo Parodi

Per gli ingredienti: contenitori Coppa Elika Poloplast srl

Finger food: Mini Dessert domino Trasparente Poloplast srl

Vassoio Bianco Coprente Poloplast srl

Ricetta Focaccia

La focaccia è una ricetta semplice e genuina, da gustare come spuntino oppure al posto del pane.

• 500gr di farina 00;
• 3 uova intere;
• 1 pizzico di sale;
• 1 pizzico di zucchero;
• 250gr di latte;
• 100gr di olio di semi;
• 15gr di lievito di birra;

Inserite nella planetaria, o in alternativa nel mixer, le uova, l'olio di semi, il pizzico di sale e di zucchero e iniziate a impastare. Contemporaneamente sciogliete nel latte il lievito di birra e aggiungete al composto liquido, infine aggiungete la farina e impastate per qualche minuto.  

Il vostro impasto essendo molto idratato risulterà morbido e tenderà ad essere appiccicoso sulle dita, non aggiungete farina ma trasferitelo direttamente in una teglia precedentemente imburrata o rivestita con carta da forno e stendete aiutandovi con una spatola.

Mettete in forno a lievitare per 3 ore, successivamente ungete la superficie, bucherellate con la punta delle dita e farcite a piacere. Nel mio caso ho farcito con sale, polvere di peperone dolce e origano. Potete ora cuocere in forno statico a 180° per 30/35 minuti. 

Per i più golosi potrete farcire anche l'interno della vostra focaccia con insalate, salsine e pomodori.

vi auguro una splendida giornata

Anna

In cucina con noi:

VASSOIO porta polenta: Vassoio che ricorda la forma del tradizionale tagliere in legno per la polenta. Attrezzo perfetto per servire aperitivi, stuzzichini e mini dessert. Disponibile in tre colori. Poloplast

Piatto monouso bianco e trasparente Poloplast.