lunedì 17 febbraio 2014

Ricetta: Torta con ripieno di cioccolato e castagne

Buongiorno a tutti, anche se un po' in ritardo  in quanto è una ricetta autunnale, oggi vorrei proporvi un dolce con le castagne. La preparazione è semplice  solo la crema richiede un po' più di tempo. 

 
Sbucciate le castagne e fatele lessare in acqua con un pizzico di sale. Dopo averle scolate, togliete la pellicina e passatele al passaverdure, ottenendo un puré fine che metterete in una ciotola. Preparate una pasta frolla sostituendo il burro con lo strutto (per il procedimento dettagliato della frolla cliccate qui).
Sbattete i tuorli d'uovo in una ciotola con lo zucchero  fino a ottenere una crema omogenea soffice e chiara che tenga il cucchiaio. Aggiungete poco alla volta la farina mescolando continuamente, quindi il cioccolato grattugiato, oppure fuso. Sempre poco alla volta, versate sul composto il latte bollente e infine, il pezzetto di vaniglia. Mettete la crema in un tegame e fatela cuocere a fuoco bassissimo, mescolando in continuazione ed evitando il punto di ebollizione. Quando però la crema accenna a bollire toglietela dal fuoco e continuate a lavorarla con una spatola di legno. Rimettete il recipiente sul fuoco e portate una seconda volta sul punto di ebollizione. Togliete dal fuoco e continuate a lavorare con la spatola fino a quando si raffredda. Successivamente mescolate alle castagne.

Stendete un disco di pasta frolla e disponetelo in una tortiera per crostate, lavorate i bordi formando la cresta. Distribuite sul disco la crema di cioccolato e castagne, ricoprite con un altro disco di pasta frolla chiudendo bene i bordi. Con un coltello praticate un foro al centro  e infornate a 180° per 40 minuti.


Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo! Vi assicuro il risultato è ottimo!
Spero questa ricetta sia di vostro gusto, vi auguro un buon inizio settimana
Anna

Cucchiaino: Creations

33 commenti:

  1. ho lì un sacchettino di castagne lessate e non ho idea di cosa farci, questo ripieno è speciale!

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  2. Anche se le castagne non mi fanno impazzire, questa torta sembra e sarà sicuramente deliziosa *_*

    Bisous ♡
    BecomingTrendy

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  3. ricetta troppo articolata per le mie possibilità :P
    ma sono sicura sarà buonissima!!

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    1. Ma noo, basta provare, oppure sostituisci il ripieno con marmellata! :D

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  4. che bontà! E a vederla è proprio invitante!
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  5. complimenti!!!! hai un blog bellissimo e curato... e le ricette poiiiii :p
    un bacio!

    My Blog ♥
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  6. Mmmmm che bontà! Complimenti davvero, voi la fate facile ma scommetto che ci vuole una certa abilità!
    Kiss

    Tati loves pearls

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  7. noooo! non posso vedere queste cose adesso T.T
    troppo fame! bravissima davvero
    xox
    Syriously in Fashion

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  8. Adoro le castagne! Finalmente una ricetta diversa dal solito! ;D

    Baci,

    Benedetta

    http://www.daddysneatness.com

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  9. Non ho mai amato nulla preparato con le castagne.. Che siano dolci o torte salate... Invece vado matta per le caldarroste, da sole, così.. Di quelle ne mangerei a tonnellate! *_*

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  10. ho stampato la pagina, devo assolutamente provare questa ricetta! credi che si possano trovare le castagne in qualche modo??? :D

    Federica

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    1. Federica sei gentilissima, io ne ho ancora una bella scorta in casa, prova in qualche grande catena di supermercati :)

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  11. ok, è mattina, non posso leggere post del genere, vado a svuotare la credenza e torno ;)

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  12. mmm che delizia!!Grazie x questa ricetta,devo provare a farla :)

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  13. Io soffro, da intollerante ai latticini soffro tantissimo. Sappiatelo!

    THE RED GIRL SMILE - fashion and beauty blog

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    1. Uh Giulia mi dispiace! Però dai sul blog ci sono tante altre ricette senza latticini! :)
      La prossima volta ti penserò e farò qualcosa di specifico per chi soffre di intolleranza ai latticini!

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  14. Mamma mia dev'essere una bontà!!

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  15. No ora dopo pranzo ne vorrei una fetta!!

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  16. che meraviglia le castagne con il cioccolato, brave !!!

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  17. NOOOO LE CASTAGNEEEEE!!! allora lo provo!

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  18. Sembra ottima, mi è venuta l'acquolina in bocca!

    www.rougeandchocolate.com

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  19. Amo le castagne sembra buonissima questa torta.

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