Sono una persona molto golosa, che si fa prendere da voglie improvvise. L'altro giorno, leggendo uno dei miei blog di cucina preferiti, Nella cucina di Ely, non ho resistito nel vedere l'immagine del plum cake salato. Ovviamente mi adattai agli ingredienti che avevo in casa e vorrei condividere con voi la mia ricetta.
INGREDIENTI:
200gr di farina;
3 uova;
100ml di panna;
100ml di latte;
1 bustina di lievito per torte salate;
100gr di parmigiano grattugiato;
100gr di gruviera grattugiato;
60gr di olio di oliva;
50gr di prosciutto cotto;
Procedimento:
Setacciate la farina con il lievito in una terrina. A parte battete le uova con un po' di sale e pepe, aggiungete il formaggio parmigiano grattugiato, il gruviera, la panna, il latte e l'olio di oliva.
Unite alla farina lavorando con un cucchiaio di legno. Tagliate il prosciutto cotto e aggiungete lavorando fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Imburrate uno stampo da plum cake che possa contenere 1kg di prodotto. Mettete dentro l'impasto e infornate a 180° per 45 minuti.
L'altro giorno fui colpita da una voglia irrefrenabile di cioccolato, il risultato? Una torta al cioccolato veloce e sana, perfetta per grandi e piccini!
Ingredienti:
200gr di cioccolato fondente;
200gr di zucchero;
100gr di latte;
100gr di burro;
200gr di farina;
1 bustina di lievito;
4 uova;
50gr di cacao in polvere;
Procedimento:
Mettete il burro ad ammorbidire a temperatura ambiente. Tagliate la cioccolata e mettete a fondere a bagno maria. Mentre fate intiepidire la cioccolata sbattete il burro con zucchero fino ad ottenere una crema soffice. Unite uno alla volta le uova, avendo l'accortezza di fare assorbire completamente l'uovo prima di aggiungerne un altro. Alla crema ottenuta aggiungete il cioccolato sciolto e un pizzico di sale. Setacciate la farina, il cacao e il lievito, aggiungete al composto di burro uova e cioccolato alternando con latte non troppo freddo. Una volta ottenuto il composto finale, imburrate e infarinate una tortiera dal diametro di 22-24cm, versate il composto. Infornate a forno caldo a 180° per 45 minuti. Sformatela, fatela raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
Spero vi piaccia, fatemi sapere la vostra versione di torta al cioccolato! Noi ne prepariamo anche una senza uova, ovviamente la ricetta è leggermente diversa :-)
In questa stagione fanno bella mostra i fiori di zucca, che a differenza delle zucchine, che troviamo ormai tutto l’anno, hanno una stagione che s’inizia con la primavera per concludersi con la fine dell’estate.
Per inaugurare la stagione dei fiori di zucca abbiamo preparato le classiche frittelle, da noi più comunemente chiamate "Pizzelle di sciurilli"
INGREDIENTI:
- 30gr di fiori di zucca;
- 150gr di farina;
- 2 uova;
- 50gr di acqua; - 50gr di parmigiano;
- 1/2 bustina di lievito per torte salate.
Procedimento:
Prima di cucinarli bisogna aprirli delicatamente, tagliare gli stimmi con le forbici e passarli velocemente sotto l’acqua. Tritateli grossolanamente con un coltello e mettete in una terrina. A parte sbattete le uova con formaggio e un pizzico di sale e pepe. Aggiungete i fiori di zucca. Alla farina aggiungete il lievito setacciandola bene. Mischiate la farina con le uova e i fiori di zucca e fate riposare per 30 minuti.
Preparate una padella con abbondante olio di semi e fate riscaldare.
Con due cucchiai prendete un po' di impasto come se vorreste fare una knel, tuffate nell'olio caldo e girate un paio di volte le frittelle che dovranno risultare poi tondeggianti.
Quando risulteranno dorate, colate su carta assorbente, servite calde.
Le frittelle di fiori di zucca sono ottime per accompagnare un antipasto o un secondo.
Non c'è cosa più sbagliata che saltare la colazione. Lo sapevate che una sana colazione ti tiene in forma? Quando non si fa colazione il corpo non riceve l'energia necessaria per iniziare la giornata e il senso di fame si acuisce verso l'ora di pranzo, portando a mangiare molto di più e a scegliere spuntini spesso poco salutari.
Saltando la colazione il metabolismo viene rallentato perché il corpo attiva una modalità di sopravvivenza e rallenta tutto il processo di metabolizzazione, cercando di conservare grassi e nutrienti il più a lungo possibile.
La colazione è alla base di una alimentazione corretta ed è importante fare sempre colazione cercando di scegliere alimenti sani e nutrienti. Oggi vorrei mostrarvi la nostra colazione con Maca Vital e Miele di Ulmo, prodotti che trovate sul portale on line: http://www.rgpharmaonline.com. Prodotti studiati per offrire il massimo del benessere, abbracciando il tuo corpo, e restituendo bellezza e salute.
Il miele di Ulmo è un miele cileno a forte valenza salutistica, come antibiotico naturale e fungicida oltre che un importante antiossidante. E' un prodotto senza Glutine. Noi lo usiamo spesso nel latte o nello yogurt magro.
Anche Maca Vital si può miscelare a piacere nel latte o nello yogurt, oppure assumere da solo, come uno snack. Grazie ai nutrienti contenuti e all'apporto bilanciato delle sostanze nutritive, Maca Vital rappresenta un valido aiuto nei ridotti apporti alimentari e permette di iniziare la giornata con la giusta dose di energia psicofisica.
Un aiuto contro la stanchezza e stress Maca Vital contiene un apporto bilanciato di proteine, carboidrati, grassi (per lo più mono e polinsaturi), fibra alimentare e importanti minerali, quali ferro, zinco, oltre alla presenza importante di vitamine nel complesso B. Maca Vital stimola il sistema nervoso, aiuta nella concentrazione, eleva il livello di energia e contribuisce a combattere forme di stanchezza e stress. Può essere impiegata per lo stimolo e il recupero di energia psico-fisica nello studio, nel lavoro e nello sport. Il contenuto di ferro, calcio, magnesio e vitamina B rende Maca Vital un prodotto ideale per coprire le carenze che si sviluppano in celiachia.
Barretta Delightal ottima come snack o per chi ha una voglia irresistibile di cioccolato disponibile in vari gusti. L'elemento principale contenuto in esso è il cacao, un elemento salutistico efficace: nel contrastare l'invecchiamento cellulare e la pressione arteriosa, > nella riduzione del colesterolo, > nel miglioramento del tono dell'umore. Tutto ciò in virtù della presenza di antiossidanti. Inoltre gli antiossidanti giocano un ruolo di rilievo nel contrastare alcune malattie degenerative. Adatta a uno snack o a una voglia irresistibile di cioccolato.
Barrette di cioccolato finissimo arricchite di Fermenti Lattici, Inullina e F.O.S.. Gli importanti benefici dei fermenti lattici resi più efficaci dalla combinazione con cioccolato. Prodotto al Cioccolato al Latte. Prodotto Senza Glutine (prontuario A.I.C.) Oltre ad esser sane son dolcissime e buonissime!
Siamo soddisfatti di questi prodotti e soprattutto ricordatevi che saltare la colazione o uno spuntino non è per niente salutare! Basta scegliere i prodotti giusti per tenersi in forma e seguire piccole e semplici regole!
Chi mi segue su facebook ha visto il work in progress caricato in diretta, oggi vorrei mostrarvi la torta realizzata con la pasta di zucchero per il compleanno di mia nuora. Il pan di spagna interno era a cacao con farcitura di panna e nutella. La decorazione della torta Chanel è stata realizzata con la pasta di zucchero.
Buongiorno a tutti, con questo post vorrei presentarvi una splendida scoperta grazie alla collaborazione con Polenghi Group. Molti di noi conoscono il marchio Polenghi per la buonissima polenta, ma l'azienda italiana Polenghi Group è specializzata nella produzione e confezionamento di prodotti a base di succo di limone. La vasta gamma di prodotti prevede anche vari condimenti come salsa di soia e prodotti particolari come le confezioni spray. Vengono usati limoni siciliani, la filiera di produzione è controllata e in particolare mi ha stupito l'uso dell'olio essenziale delle bucce nella fase di lavorazione. Noi non abbiamo resistito, la prima cosa che abbiamo provato è stato il succo.
Il Succo Lemondor, ottenuto dalla spremitura dei migliori limoni cresciuti
sulle assolate colline siciliane e di esclusivo raccolto invernale.
Il pack è carinissimo ma soprattutto comodo e di garanzia per la conservazione
del prodotto!
E dopo una buonissima frittura di pesce abbiamo gustato il Sorbetto all'Italiana.
Dessert gustosissimo, semplice e raffinato. Gradito in casa anche dalla più piccolina.
Ma vorrei soffermarmi sulla Torta allo Yogurt e Limone, mostrandovi passo per passo la preparazione.
La confezione è completa, contiene due preparati, uno per la base e l'altro per la crema, una dosette di limone e una in gel per la decorazione. Dobbiamo aggiungere agli ingredienti:
375 gr di yogurt bianco
75 gr di burro
Il primo step è fondere il burro, successivamente lo versiamo nel preparato per il fondo. Versiamo il composto ottenuto nello stampo pressando con un cucchiaio. Mettete in frigo giusto il tempo di preparare la crema a limone. Per la crema ho aggiunto al preparato lo yogurt bianco e una dosette di limone. Successivamente ho amalgamato il tutto fino a ottenere una crema soffice. Versare sulla base di biscotto e porre in frigo per almeno due ore.
Ed ecco il risultato, per la decorazione in gel mia figlia ha dato libero sfogo alla fantasia! ;-)
Semplice, bella e soprattutto buona!
Voi avete mai provato questi prodotti? Io mi sento di consigliarli a tutti :-)
Mettete un po' di pigrizia e l'arrivo improvviso di amici a casa ed ecco il risultato, una serata all'insegna di una gustosa piadina! Abbiamo sorpreso i nostri amici con queste nuove piadine il tutto preparato in pochi minuti!
Il segreto di questa piadapizza è senza dubbio la semola di grano duro, come nella migliore tradizione pizzaiola, che incontrando gli ingredienti tipici della piadina, da vita ad un prodotto straordinario. Potete farcirla come più vi piace è buonissima anche con un filo d'olio e un po' di sale! A noi però piace esagerare, ed ecco il risultato:
Passando al rotolo penso possa essere usato anche come antipasto, è molto morbida, sottile e soprattutto non si rompe mentre la si arrotola e quando si taglia! Inutile dire quanto sia stata gustosa!
Ed eccoli, pronti da gustare! Come sempre Loriana non ci delude mai, offre genuinità e semplicità.
Milano, maggio 2013. Si avvicina la festa della mamma. Quale migliore regalo di un Amaro Lucano?
Amaro Lucano racconta una storia aziendale di famiglia che ha inizio nel 1894 con il Cavalier Pasquale Vena, a Pisticci. È nel retrobottega dell’allora noto biscottificio Vena che il Cavaliere mette a punto una ricetta che si compone di oltre 30 erbe officinali sapientemente dosate; la ricetta che ancora oggi viene utilizzata per produrre lo storico Amaro.
Amaro Lucano parla di passione e autenticità; è una storia di famiglia, la Famiglia Vena, che continua a credere nella tradizione e nella genuinità di un prodotto dall’inconfondibile tocco italiano.
E un regalo perfetto per tutte le mamme!
Personalmente penso che lo accompagnerò al brandy perchè mamma lo usa tantissimo in cucina :-)
E voi? State pensando alla festa della mamma?
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