Ricetta Torta Mattonelle

• 500 gr di biscotti secchi;
• 200 ml di panna fresca da montare;
• 50 gr di cioccolato fondente a scaglie;

Per la crema:

• 250 gr di latte;
• 2 tuorli d'uovo;
• 5 gr di fecola;
• 15 gr di farina 00;
• 40 gr di zucchero;
• 25 gr di cacao;
• 1 bustina di vanillina;

Per la bagna:

• 200 gr di latte;
• Caffè zuccherato q.b;

 

Per la crema: Portate a ebollizione il latte con la vanillina. Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, quasi bianca. Incorporate la farina, la fecola e il cacao, diluite un po' alla volta con il latte bollente.  Mettete sul fuoco, fate cuocere a fuoco molto basso, mescolate evitando che la crema giunga a bollore. Una volta pronta, versate in una ciotola e fate raffreddare.

Preparate una miscela di latte e caffè. Prendete ora i biscotti e bagnateli man mano nella miscela. Sistemate in un contenitore, noi abbiamo usato i contenitori per tiramisù Poloplast, abbiamo coperto tutta la base senza lasciare spazio. Versate poi la crema a cacao e livellate bene. Disponete un secondo strato di biscotti,  poi la panna ben livellata. Proseguite in questo modo fino ad esaurimento di crema e panna.
Terminate con uno strato di panna e decorate con scaglie di cioccolato.

Ponete in frigo per 3 ore.  

 

Questo dolce può essere conservato in frigo per due giorni, oppure in freezer per più giorni. Ottimo per fine pasto, ma si presta benissimo anche per buffet e brunch.

 

Vi auguro una dolce giornata

Anna :)

In cucina con noi:
Contenitori per tiramisù Poloplast, abbiamo servito su un mini Vassoio Golden Age, Cucchianino Poloplast.

Sedanini alla carbonara con piselli e prosciutto

• 320 gr di sedanini;
• 2 uova;
• 1 cipolla bianca;
• 250gr di pisellini freschi e teneri;
• Una punta di Brotec Verdure;
• 100gr di prosciutto cotto in una sola fetta;
• 4 Cucchiai di pecorino romano grattugiato;
• 4 Cucchiai d'olio extravergine d'oliva;
• Sale, pepe macinato fresco.   

 

 

 

Prepariamo tutti gli ingredienti, pelate lavate e asciugate affettate sottilmente la cipolla. fatela rosolare in una padella con olio e con metà prosciutto.

Unite i pisellini, salate e aggiungete un cucchiaino di Brotec Verdure.

 

 

Rompete le uova in una ciotola e sbattete leggermente. Incorporatevi il pecorino grattugiato, mescolate, salate e aggiungete una bella grattugiata di pepe. 

Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e quando raggiunge il bollore salatela e tuffatevi i sedanini.

Cuocete i sedanini, scolate al dente e versatele nella ciotola in cui avete sbattuto le uova. Mescolate ed unite il condimento ben caldo con i piselli e il prosciutto e mescolate ancora aiutandovi con due cucchiai.

Trasferite il tutto nella padella in cui avete cotto i piselli e prosciutto e fate insaporire a fuoco vivo, mescolando per 1 minuto.

Trasferite i sedanini in una zuppiera, condite e servite.

In cucina con noi:
Per gli ingredienti: Coppa Elika trasparente Poloplast per la cipolla: Mini Vassoio Monoporzione Sky - Poloplast. Piatto per la pasta:  Monouso Poloplast
Brotec verdure TEC-AL

Ricetta Pancakes facili e veloci

Buongiorno a tutti, oggi vorrei proporvi una nuova ricetta per fare in casa i Pancake. La differenza rispetto al precedente impasto, è sia nel procedimento, in quanto questo è molto più veloce, che nel gusto e aroma.

 

• 200 g di farina;
• 1/2 Bustina di lievito;
• 100 g di zucchero;
• 1 Cucchiaino di cannella in polvere;
• 1 Uovo;
• 2 dl di latte;
• 90 g di burro;

Per la farcitura:

Potete completare i pancake con sciroppo d'acero, oppure con confettura o semplicemente cospargerli di zucchero a velo.

 

Mescolate in una terrina la farina, il lievito, lo zucchero e la cannella; fate la fontana al centro e versatevi l'uovo sbattuto con il latte.

Amalgamate gli ingredienti secchi e liquidi con un cucchiaio di legno, se volete in quest'ultimo passaggio potete aggiungere frutti secchi o freschi e mescolare il tutto.

 

Fate sciogliere in una padella antiaderente un cucchiaino di burro a fuoco medio, finché diventerà spumoso. Unite la pastella formando dei dischi dal diametro id 9cm. Cuocete ogni pancake per un minuto, finché si rassoderà e inizieranno a formarsi delle bollicine in superfice.

Giratelo e completate la cottura per circa 30 secondi.

Levatelo dalla padella e tenetelo al caldo.

Procedete nello stesso modo fino a esaurire la pasta (non è necessario aggiungere burro).

Farcite a piacere i vostri pancake e servite tiepidi!

Se vi dovessero avanzare, surgelateli in un vassoietto di alluminio coperto. Prima di servire, basterà passarli nel forno per una decina di minuti.

 

Spero questa ricetta sia di vostro gradimento, come sempre se avete domande, consigli o suggerimenti, scrivetemi tutto in un commento!!

Buona Domenica

Anna

 

In cucina con noi: Piatto piano bianco coprente Poloplast

Barattolo zucchero e cucchiano: Creations

Ricetta polpette al forno con verdure e carne

Avete poco tempo a disposizione e dovete accontentare grandi e piccini?
Questa sera vorrei segnalarvi la mia ricetta per un secondo di carne facile, gustoso e pronto in pochi minuti. 

• 200gr di carne macinata di vitello;
• 100gr di fagiolini;
• 2 carote medie;
• 100gr di patate;
• 2 cucchiai di besciamella;
• 40gr di mollica di pane bagnata nel latte;
• 1 Cucchiaino Di Brotec Verdure
• 2 uova;

Sminuzzate le verdure dopo averle lavate e raffreddate. Mescolate le uova con il sale, pepe, un cucchiaino di Brotec  e due cucchiai di besciamella. Aggiungete la carne macinata e la mollica di pane strizzata, iniziate a impastare e infine aggiungete le verdure.  

Formate delle polpette schiacciandole un po'.
Distribuitele in una teglia da forno, irrorate con un filo di olio d'oliva e infornate per 30 minuti a 180°, girate di tanto in tanto.

Ricetta perfetta per grandi e piccini, ovviamente potete variare le verdure a vostro piacimento! 

In cucina con noi, piattino bianco Poloplast srl