venerdì 22 febbraio 2013

Penne con crema di zucca fatta in casa

 
 Oltre a passare qualche ora in cucina con le mie figlie, questo blog mi sta dando molto di più. La cosa più bella è leggere i vostri commenti, le vostre proposte. E' un po' come assaggiare lo stesso piatto ma in versioni diverse, in base anche alle tradizioni. Uno stimolo a sperimentare, senza mai annoiarsi in cucina!

Passando alla ricetta di oggi, vi ricordate la crema di zucca con Grok? penso ormai si sia capito, in casa non manca mai la zucca :-) A parte gli scherzi questa volta vorrei proporvi la stessa ricetta, con qualche ritocchino.
Ingredienti per 4 persone:
  •     600gr di polpa di zucca
  •     1 cipolla
  •     2 spicchi di aglio
  •     sale q.b
  •     qualche cucchiaio di besciamella
  •     olio extravergine di oliva 2 cucchiai
  •     parmigiano q.b
  •     400gr Penne rigate 

PROCEDIMENTO: Tagliate a quadratini la zucca. Tritate finemente le cipolle e ponetele a soffriggere con l’olio d’oliva e l’aglio schiacciato.
Aggiungete i pezzetti di polpa di zucca, mescolando lasciatele ammorbidire. Trascorso il tempo necessario passate la crema al frullatore e aggiungete il sale q.b. Una volta ottenuta la consistenza desiderata aggiungete un filo di olio extravergine d'oliva. Cuocete la pasta in acqua salata. A cottura ultimata scolate e versate la pasta nella padella con la crema, aggiungete la besciamella,parmigiano e mantecate.

Servite aggiungendo un'altra spolveratina di parmigiano.




15 commenti:

  1. cara mia,questa pasta e' buonissima!!!

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  2. Amo la zucca! Proverò la tua ricetta semplice e veloce.
    Ciao, un caro saluto.

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  3. Che piatto invitante!!!!! Golosa questa crema di zucca e qui andrebbe a ruba anche ora, dopo una giornata tra la neve e il vento!!!! Un bacione

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  4. spero di cuore di poter anche io tra qualche anno condividere questa passione con mia figlia...e chissà se proseguiremo insieme l'avventura del blog!
    fai bene ad utilizzare spesso la zucca...ottima,versatile e con tanti benefici per il nostro organismo! ottime queste pennette in crema di zucca!

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  5. Che buoni io cucino tanti piatti con la zucca ....mi piace tantissimo la tua ricetta è semplice ma deve essere assai gustosa!Brava! Qui vicino a Lecco nevica ancora .....sembra di essere in montagna...ciao un abbraccio Lia

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    1. Che bella la neve, qui solo tanta pioggia... come sempre! Grazie mille Lia :-) Alla prossima!

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  6. Mi sono appena unitai tuoi followers, ti andrebbe di ricambiare? Mi farebbe molto piacere :)
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  7. Yum! Looks sooo delicious!


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  8. oddio uno dei miei piatti preferiti, mo la zucca!
    baci

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