In cucina con noi "La Fabbrica della Pasta di Gragnano s.a.s."

Oggi diamo il benvenuto nella nostra cucina alla buonissima pasta de "La fabbrica della pasta di Gragnano". Non vediamo l'ora di condividere con voi gustose ricette! Inutile dire quanto ci abbia affascinato l'idea di poter preparare un pranzetto romantico grazie al formato I 6 Cuori, oppure un piatto tutto mediterraneo con le 4 Caccavelle. A primo impatto ci ha colpite molto la scelta del packaging, all'interno dei formati "Lo sfizio" trovate anche un cd dove con 100 gustosissime ricette. 

Nella fabbrica della Pasta di Gragnano trovate:

prodotti selezionati e di qualità che esprimono i sapori unici del nostro territorio; personale plurilingue e sempre cortese che può suggerirvi i migliori abbinamenti per esprimere al massimo i vostri desideri e rendervi soddisfatti; assortimento di confezioni realizzate con simpatiche scatole in cartone effetto "legno", cesti in castagno, buste in carta pergamena, pentole e tegami in alluminio rifiniti in rame, tegami e terracotta lavorati artigianalmente, barattoli in vetro, oltre ad un'ampia scelta di oggetti d'epoca per comporre confezioni uniche; personalizzazione delle confezioni sia con bigliettini augurali tipo cartolina anticata, scritta a mano con la dedica da voi preferita, sia con l'utilizzo di propri marchi da apporre esternamente. Tutti vantaggi di acquistare direttamente alla produzione!

La Fabbrica della Pasta di Gragnano produce da tre Generazioni, con i dettami ed i segreti dell'alta tradizione pastaia di famiglia. impasta dolcemente con maestria e pazienza, la migliore semola di grano duro di prima estrazione (solo il cuore del chicco di grano) con l'acqua fantastica dei Monti Lattari, sorgente limpida ed incontaminata! Utilizza solo trafile in Bronzo che donano a tutti i formati quella speciale ruvidità che sposa bene con qualsiasi condimento. Con amore e dedizione segue il lungo e delicato asciugamento a bassa temperatura che dona, insieme ai suoi 32 segreti a tutta la pasta, un sapore unico ed eccellente, con una tenuta ottima in cottura!

Vi lascio il link al loro sito: http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it/ 

presto torneremo con tanti nuovi primi piatti da gustare!

Vi auguro una buona giornata

Anna

Ricetta pesto fatto in casa

Se c'è una cosa che non deve mai mancare sul mio terrazzo è la pianta di basilico! Noi lo usiamo praticamente ovunque, adoriamo il suo profumo. Spesso prepariamo anche il pesto fatto in casa, che ovviamente ha tutto un altro sapore! Oggi vorrei condividere con voi la mia ricetta.

INGREDIENTI:

• 100gr di basilico;
• 40gr di pinoli;
• 100gr di parmigiano;
• 20gr di pecorino sardo;
• 100gr di olio extra vergine di oliva;
• 1 spicchio d'aglio;
• 6gr di sale grosso; 

Procedimento:

Mettete nel mortaio l’aglio, le foglie di basilico ben lavate, il sale, che aiuta a conservare il verde delle foglie e i pinoli (gli esperti genovesi non li mettono mai nel pesto, ma l’usanza è assai diffusa). Cominciate la lenta battitura con il pestello e aggiungete, poco per volta, i formaggi mescolati. Quando avrete ottenuto una crema omogenea, versatela in una terrina e copritela con olio d’oliva per meglio conservarla. Per condire la pasta, diluite sempre il pesto con un poco di acqua di cottura della pasta. Ovviamente la soluzione più veloce è quella di usare un frullatore, io spesso lo uso per una questione di tempo.

Voi preparate il pesto fatto in casa? Se vi va segnalatemi la vostra versione.

 Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento.

 Non mi resta che augurarvi buon appetito :-)

Anna

In cucina con noi: Coppe Elica Poloplast s.r.l

Ricetta Brioches dolci

Penso si sia capito, ci piace tanto iniziare la giornata con una bella colazione dolce. Spesso ci piace concederci qualche peccato di gola, ovviamente con un dolce fatto in casa. Oggi vorrei darvi il buongiorno condividendo con voi la ricetta delle brioche fatte in casa.

INGREDIENTI:

• 1kg farina manitoba;
• 250gr di zucchero;
• 50gr di burro;
• 100gr di margarina;
• 4 Uova;
• 25 gr di lievito;
• 1 pizzico di sale;
• latte quanto basta;

Sbriciolate il lievito in una ciotola e stemperatelo con un po' di latte tiepido. Disponete a fontana la farina sulla spianatoia, rompetevi nel mezzo le 4 uova unite al pizzico di sale, lo zucchero e il lievito. Incorporate il burro e la margarina, ammorbidite lavorando il tutto con un po' di latte giusto quello che serve per impastare (io ho messo un bicchiere di latte). Quando avete ottenuto un impasto morbido ed elastico mettete a riposare in una ciotola, copritela con un canovaccio e mettete nel forno spento solo con la luce accesa, senza aprire per tre ore. Dopo formate delle palline che farete ricrescere ancora per due ore. Dopo due ore disponete su una teglia, spennellate con un uovo battuto e mettete in forno a 170° per 30 minuti. 

 Ecco le brioches appena sfornate, vi lascio immaginare il buon profumo 

Farcite come più vi piace, in questa stagione son buonissime anche con il gelato! 

Spero sia di vostro gradimento, vi auguro una dolce giornata

Anna

In cucina con noi: Vassoio stella Poloplast s.r.l