Ricetta Cupcake con gocce di cioccolato e Frosting

Per i cupcake: 

• 50gr di fecola di patate;
• 80gr di zucchero semolato;
• 80gr di farina 00;
• 1 Vasetto di yogurt bianco;
• 8gr di lievito chimico per dolci;
• 1 Uovo;
• 50gr di burro;
• 25gr di gocce di cioccolato;

Per il frosting:

• 100gr di burro a temperatura ambiente;
• 400gr di zucchero a velo;
• 70ml di panna fresca non zuccherata;

 Per la decorazione: Farfalle in pasta di zucchero Kelmy.

In una ciotola rompete le uova e mescolate con lo yogurt. Sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo intiepidire, quindi unitelo al composto di uova e yogurt e amalgamate bene il tutto con una spatola. In una ciotola mescolate lo zucchero con la farina, la fecola e il lievito, aggiungete poi al composto liquido e infine le gocce di cioccolato. Mescolate delicatamente. Riempite per 2/3 gli stampini con il composto ottenuto. Cuocete in forno già caldo a 160° per 15 minuti. 

Sfornate e lasciate raffreddare. 

Per il frosting: In una ciotola mescolate la panna, lo zucchero e il burro. Lavorate bene il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto bel solido. Ponete in frigo e decorate al momento di servire. 

Abbiamo decorato i nostri cupcake con pasta di zucchero Kelmy. 

In questo passaggio potete dare sfogo alla vostra fantasia! 

Per qualsiasi cosa, suggerimento o domanda scrivetemi come sempre tutto in un commento!
Buona Giornata
Anna

Un party tutto rosa

Siamo al secondo post della rubrica "I consigli della mamma". Come sapete adoro stare in cucina e sperimentare nuove ricette. Mi diverte ancor di più organizzare le feste di compleanno per mia figlia. In molti casi, quando i genitori lavorano, risulta più comodo festeggiare in ludoteca, quel che non bisogna mai dimenticare è che ai bambini piace riunirsi per giocare quindi non c’è bisogno di accendere un mutuo per organizzare una festa. Fare in casa si risparmia, ma costa tempo rimettere a posto, soprattutto se abitate in appartamento. Una alternativa economica è affittare un locale presso un'associazione di quartiere (sportiva o sociale) ma se il tempo è bello vanno bene anche i giardinetti. 

Ormai è d'uso fare i regalini anche agli invitati da dare a fine festa. Perché non li realizzate voi? Nel mio caso ho realizzato dei semplicissimi spiedini di caramelle, rivestiti con un sacchetto alimentare trasparente e chiusi con un fiocco in raso. Risulterà ancor più divertente se vi fate aiutare dai vostri bambini.

 

Il tema della mia festa era il rosa e le famosissime Winx. E' stato bello ma soprattutto veloce, personalizzare i tramezzini con degli stuzzichini a forma di fiore  (realizzati grazie all'uso di un perforatore) e all'interno scrivere il nome delle Winx. 

Ho realizzato tutto in casa e risparmiato veramente tanto. Bisogna investire un po’ di tempo a predisporre l’ambiente domestico per accogliere i piccoli ospiti e a liberare la fantasia. Per un festeggiamento ben riuscito non c’è neppure bisogno di ricorrere a maghi, animatori, clown… Bastano spirito organizzativo, pazienza e volontà (tanta!) per intrattenere in modo adeguato gli invitati. È fondamentale “adattare” e pensare a ogni tipo di iniziativa - dai giochi, alla merenda, ai regalini per gli ospiti - in base all’età del festeggiato e dei suoi amici. Non dovete strafare i bimbi si entusiasmano anche per cose semplici. Voi come vi organizzate per festeggiare in casa? Come sempre se avete suggerimenti o dritte non esitate a scrivermi tutto in un commento.

Spero come sempre questa rubrica sia di vostro gradimento :)

Alla prossima

Anna

In cucina con noi: Poloplast

Pasta di zucchero: Norme igieniche, conservazione.

Chi di noi non si è cimentato almeno una volta nella realizzazione di una torta con copertura in pasta di zucchero? Personalmente spesso mi diletto a realizzare torte per i miei cari, nelle foto che seguono, le torte son state realizzate in occasione dei compleanni delle mie figlie. Oggi il mio post va oltre la ricetta o qualche tutorial, vorrei parlarvi delle norme igieniche e di sicurezza da rispettare. Tra l'altro con questo post mi va di inaugurare una nuova rubrica: I consigli della mamma. Con questa rubrica vorrei realizzare un post a settimana incentrato su suggerimenti e consigli in cucina.

[Torta compleanno tema:Winx]

Durante la preparazione di una torta:
♥ Non lavate le uova, l'acqua rende il guscio poroso e permette ai batteri di contaminarne il contenuto. Non mettete in contatto il contenuto dell'uovo con il guscio. Bambini, donne incinte e persone debilitate non dovrebbero consumare uova crude.
Il frigo:

♥ Assicuratevi che il frigorifero non superi la temperatura massima dei 5° C e il freezer la temperatura di -18° C. Tenete separati i cibi crudi da quelli cotti e raggruppate i latticini nella parte alta. Ricoprite con pellicola per alimenti tutte le preparazioni prima di riporle in frigo. 

Come si conserva la pasta di zucchero? 

♥ La pasta di zucchero non deve essere conservata in frigorifero, in quanto il suo nemico è l'aria, si seccherebbe e risulterebbe impossibile modellarla.

♥ Conservate la pasta di zucchero nel suo contenitore ermetico. Se ne avanza trasferitela in un sacchetto di plastica pulito e riponetela nel suo contenitore chiuso ermeticamente.
Spero questi piccoli consigli possano esservi di aiuto, se avete domande o altri suggerimenti scrivetemi pure il tutto in un commento.

[Torta con borsa Chanel]

Buona serata

Anna