Sedanini alla carbonara con piselli e prosciutto

• 320 gr di sedanini;
• 2 uova;
• 1 cipolla bianca;
• 250gr di pisellini freschi e teneri;
• Una punta di Brotec Verdure;
• 100gr di prosciutto cotto in una sola fetta;
• 4 Cucchiai di pecorino romano grattugiato;
• 4 Cucchiai d'olio extravergine d'oliva;
• Sale, pepe macinato fresco.   

 

 

 

Prepariamo tutti gli ingredienti, pelate lavate e asciugate affettate sottilmente la cipolla. fatela rosolare in una padella con olio e con metà prosciutto.

Unite i pisellini, salate e aggiungete un cucchiaino di Brotec Verdure.

 

 

Rompete le uova in una ciotola e sbattete leggermente. Incorporatevi il pecorino grattugiato, mescolate, salate e aggiungete una bella grattugiata di pepe. 

Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e quando raggiunge il bollore salatela e tuffatevi i sedanini.

Cuocete i sedanini, scolate al dente e versatele nella ciotola in cui avete sbattuto le uova. Mescolate ed unite il condimento ben caldo con i piselli e il prosciutto e mescolate ancora aiutandovi con due cucchiai.

Trasferite il tutto nella padella in cui avete cotto i piselli e prosciutto e fate insaporire a fuoco vivo, mescolando per 1 minuto.

Trasferite i sedanini in una zuppiera, condite e servite.

In cucina con noi:
Per gli ingredienti: Coppa Elika trasparente Poloplast per la cipolla: Mini Vassoio Monoporzione Sky - Poloplast. Piatto per la pasta:  Monouso Poloplast
Brotec verdure TEC-AL