Ingredienti ricetta fusilli al ferretto:
- 500gr farina di semola di grano duro;
- 5 uova;
- 1 pizzico di sale;
- acqua q.b;
Procedimento:
Setacciate la farina e disponetela su una spianatoia, fate un cratere al centro dove metterete il pizzico di sale e le uova, iniziate a impastare aggiungendo un po' d'acqua. L'impasto finale dovrà risultare sodo e liscio. Fate riposare il vostro impasto per circa 30 minuti.
Una volta pronto prendete un pezzetto di pasta e formate un serpentello sottile, tagliate a cilindri di circa 8-10 cm.
Poggiamo il ferretto sul lato sinistro dei rotolini e premendo, vi avvolgiamo la pasta in diagonale fino al lato opposto.Sfiliamo i fusilli dal ferretto, li infariniamo sul piano da lavoro e li lasciamo asciugare
Cuocete in abbondante acqua e condite a piacere. Nel nostro caso abbiamo condito con del sugo di pomodoro e provola affumicata, li abbiamo poi infornati per circa 15 minuti.
Spero questa ricetta sia di vostro gradimento, se avete qualche suggerimento o curiosità lasciatemi pure un commento! Alla prossima
Anna :)
