Per i cupcake:
- 50gr di fecola di patate;
- 80gr di zucchero semolato;
- 80gr di farina 00;
- 1 Vasetto di yogurt bianco;
- 8gr di lievito chimico per dolci;
- 1 Uovo;
- 50gr di burro;
- 25gr di gocce di cioccolato;
Per il frosting:
- 100gr di burro a temperatura ambiente;
- 400gr di zucchero a velo;
- 70ml di panna fresca non zuccherata;
Per la decorazione: Farfalle in pasta di zucchero Kelmy.
In una ciotola rompete le uova e mescolate con lo yogurt. Sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo intiepidire, quindi unitelo al composto di uova e yogurt e amalgamate bene il tutto con una spatola. In una ciotola mescolate lo zucchero con la farina, la fecola e il lievito, aggiungete poi al composto liquido e infine le gocce di cioccolato. Mescolate delicatamente. Riempite per 2/3 gli stampini con il composto ottenuto. Cuocete in forno già caldo a 160° per 15 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Per il frosting: In una ciotola mescolate la panna, lo zucchero e il burro. Lavorate bene il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto bel solido. Ponete in frigo e decorate al momento di servire.
Abbiamo decorato i nostri cupcake con pasta di zucchero Kelmy.
In questo passaggio potete dare sfogo alla vostra fantasia!
Per qualsiasi cosa, suggerimento o domanda scrivetemi come sempre tutto in un commento!
Buona Giornata
Anna
